Sund ærte suppe

Dem som kender mig, er ikke i tvivl om at suppe bestemt ikke er min livret.. faktisk tvært imod.. Men Lene Hansson har nu sat mig på hendes version af 5:2 kur, du kan købe den her. og det vil jo sige at jeg skal have 2 faste dage om ugen, og på en fastedag må jeg kun spise suppe.. Så nu er jeg gået igang med at afprøve forskellige grøntsagssupper, som jeg helst gerne skal kune lide. og det er der bla kommet denne lækre suppe ud af, for ja jeg kan faktisk godt lide den, i små mængder dog.

---

Opskrift (til 3-4 personer)

1 Rødløg
125 g Broccoli m stok
250 g Frosne ærter
1 oksebouillonterning
vand
Salt og peber

---

Sådan gør du:

Hak løg og del broccolien i små buketter, hak evt stokken. Svits løg, tilsæt broccoli og ærter, og svits et par minutter. Hæld vand over grøntsagerne i gryden, så det lige akurat dækker grøntsagerne. tilsæt boullion, salt og peber og kog til grøntsagerne er helt møre. tag gryden af blusset og blend suppen jævn med en stavblender, du kan evt tilføje lidt mere vand hvis suppen er for tyk.

Velbekomme.

// Dette indlæg indeholder IKKE affilliate links og er IKKE sponseret //